Culinária

Nhoque de Ricota e Espinafre ao Sugo Receita Light de Massa

Nhoque de Ricota e Espinafre – Receita Light de Massa

receita-nhoque-de-ricota-e-espinafre-ao-sugo-receita-light-de-massaPara os amantes da boa massa e que estão fazendo dieta, esta receita de nhoque de ricota e espinafre vai ser ótima. Você poderá comer sua massa sem engordar, ingerindo poucas calorias.

Uma porção deste nhoque de ricota e espinafre tem em média 210 calorias, e com molho de tomates frescos, ou seja, molho ao sugo.

Confira o passo a passo de como fazer o nhoque de ricota e espinafre, uma receita light de massa, com poucas calorias e saudável.

Nhoque de ricota e espinafre

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • ½ kg de ricota fresca
  • 4 gemas
  • 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
  • 250 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de café rasa de noz de moscada ralada
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de pimenta do reino

Modo de preparo – Lave bem as folhas de espinafre e deixe de molho com água e gotas de vinagre.

Deixe por 5 minutos o espinafre de molho  em água fervente. Escorra e dê um choque térmico em água com gelo, deixe escorrer e tire o excesso da água apertando-o.

Pique o espinafre e reserve.

Esfarele a ricota e adicione as gemas, o queijo parmesão ralado, a noz moscada ralada, o sal e a pimenta do reino e misture bem os ingredientes.

Corte pequenas porções, fala rolinhos e corte em forma de nhoque.

Cozinhe os nhoques em água fervente e quando subir retire e deixe escorrer. Sirva com o molho de sua preferência.

Dica – O nhoque de ricota e espinafre fica menos calórico se servido com molho de tomates e manjericão.

Molho de tomate e manjericão – descasque e tire as sementes de 6 a 8 tomates e pique-os.

Doure 2 dentes de alho no azeite, adicione os tomates picados, abafe e baixe o fogo para desmanchar ligeiramente os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto, salpique folhas frescas de manjericão e sirva sobre o nhoque de ricota e espinafre.

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Assuntos do Artigo:
  • nhoc bem light e com poucas calorias

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