Alimentação

Como Descascar Castanha de Caju – Como Retirar a Casca da Castanha

Como Descascar Castanha de Caju

Processo difícil o beneficiamento de castanha de caju é um trabalho árduo feito por muitas famílias no nordeste do Brasil. Após comprar caju e não saber como descascar castanha de caju, fiz uma rápida pesquisa e descobri em reportagem da Globo que muitos jovens, crianças se tornam adultos analfabetos por serem obrigados a trabalhar num ambiente precário e penoso.

De maneira mais primitiva ou melhorada, o trabalho é difícil e demorado, veja abaixo as etapas para descascar castanha de caju ou como retirar castanha de caju da casca.

Como Descascar Castanha de Caju

Descascar castanha de caju pode ser feito manualmente ou através de máquina mais simples e de custo baixo ou uma máquina mais moderna com o dobro de capacidade produção.

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Castanha de caju com casca

No processo manual e muito mais trabalhoso é feito:

1 – A queima das castanhas na casca, um trabalho penoso e perigoso, onde é feito uma fogueira, nela se coloca um recipiente, que normalmente é uma lata cortada ao meio e nela são colocadas as castanhas de caju, que precisam ser misturadas o tempo todo para evitar que queimem.

A casca da castanha de caju solta um óleo tóxico e inflamável, que irrita a pele, aumenta o fogo do nada, causando queimaduras em que fica ao pé do fogo mexendo as castanhas, além de respirar muita fumaça.

2 – Em seguida são retiradas as cascas queimadas como carvão das castanhas.

3 – Por último elas são peladas, ou seja, é retirada a pele que encobre a castanha de caju e chegam aos atravessadores que irão comercializar.

Como descascar castanha de caju com máquinas

1 – As castanhas de caju são selecionadas na água, umas boiam e outras não, e assim são separadas as melhores castanhas.

2 – Em seguida é feita a queima, a retirada da casca com uma máquina especial.

3 – Depois é retirada a pele da castanha que serão fritas ou grelhadas para depois serem vendidas.

Nutrientes da castanha de caju

A castanhas de caju é uma oleaginosa rica em vitaminas, Ômega 6, fortalece os cabelos, melhora a pele e é calórica, devendo se ingerida com moderação.

Escreva seu comentário sobre as informações de como descascar castanhas de caju.

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